【48812】“价格战”不是意图底层逻辑在客群定位 餐饮咨询

  前语：“收入下降是现实，也会削减许多不必要的消费，但消费层级、消费档次不会因而下降。”

  受国际形势、全世界疫情等要素的影响，企业营收下降、个人腰包变瘪都已是不争的现实。这样的现状，一方面导致更多的人捂紧腰包，另一方面也进一步加重了我们对未来消费预期的不达观。许多餐饮商家也正因为这种低靡继而被逼深陷价格战。

  我国有句俗话说得好，由俭入奢易，由奢入俭难。当下绝大多数顾客的消费需求和档次，是物质与精力双层面的，单纯以粗犷的打折亦或下降质量来拉低价格怎么满意这种需求呢！？所以在笔者看来，收入下降是现实，也会削减许多不必要的消费，但消费层级、消费档次不会因而下降。

  假如时刻回到三年前，适当一部分人一个月有2/3的时刻在外吃饭，其中有10天可能是商务请客，剩余10餐可能是朋友或搭档间的集会。

  跟着收入下降，非刚需的集会必然会锐减。换句话说，朋友聚餐频率，消费次数，消费层级可能会减缩，但商务请客这部分的客群改变起伏可能是较小的。主打商务请客、小聚的餐饮时机很大。

  优食坊餐饮集团旗下推出的蒸汽海鲜合作项目、蒸汽海鲜小笼菜项目正中下怀。优食坊优选原生态高质量食材，首要是选用蒸汽烹饪技艺，桌面现蒸现吃，倡议食物多样、少油、少盐、少糖、少煎炸的理念和日子方式，为人们供给养分健康的餐饮，做健康日子的引领者。

  海鲜与蒸汽是绝配。主动升降的蒸汽罩冲击视觉感官，全透明可视化的蒸锅，把新鲜高质量的食材现场现蒸，商务请客有面子。操作标准化，不依赖大厨，轻出资回本快。比较于其他传统的中式请客正餐如粤菜等，蒸汽餐饮的菜品仅需简略切配，彻底可标准化，不依赖大厨，具有规模化开展的先决条件，并且又具有本钱和功率的非常大的优势。最重要的是，优食坊餐饮集团总部关于小白商家供给餐饮咨询服务：菜品输出、人员培训、开店教导、办理咨询等，一路陪跑，创业无忧。

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